Head Chef

Sejahtera Logistik Pratama, perusahaan logistik di Klaten, mencari Head Chef untuk mengelola tim dapur dan memastikan kualitas makanan yang disajikan. Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan berkolaborasi dengan berbagai departemen.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Responsibilities:

• Mengelola tim dapur dan memastikan standar kualitas tinggi.
• Membuat dan mengembangkan menu yang sesuai dengan kebutuhan klien.
• Memastikan keamanan dan higiene di dapur.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi pemborosan.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan stok bahan baku.
• Mengawasi pelaksanaan prosedur operasional standar (SOP).
• Membuat laporan kinerja dapur dan memberikan rekomendasi perbaikan.
• Melakukan evaluasi dan pengembangan keterampilan tim dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Requirements:

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner.
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (SFP/SMPT/SHMPT).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan manajemen tim.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen inventaris dan stok bahan baku.
• Memiliki pengetahuan tentang sistem manajemen kualitas makanan (HACCP).
• Memiliki kemampuan analisis dan pemecahan masalah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait